LOMBO DE BACALHAU SEM PELE E SEM ESPINHA 1KG

Bacalhau Gadus Imperial Macrocephalus em filé salgado, qualidade confiável e com a cor e textura inconfundível. Características: Bacalhau filetado sem espinha central e sem pele.

O nosso filé é limpo por pessoas treinadas para tirar a pele e a espinha, nosso bacalhau é retirada todas as espinhas superficiais , lembrando que não dar para retirar as espinhas internas porque desmonta a sustentação do lombo

Retirando o excesso de sal: Antes de colocar o bacalhau de molho, passe-o pela água corrente para retirar a crosta de sal que envolve o peixe. Use sempre água fria: A água fria ajuda a dessalgar mais rapidamente o bacalhau. Mantenha o bacalhau na geladeira: Manter o bacalhau na geladeira, em um ambiente frio, auxilia na dessalga. Troque a água com frequência: Troque a água a cada 4 a 6 horas, dependendo da quantidade de bacalhau que está no recipiente.